Whitepaper Speisenversorgung

5 Erfolgsfaktoren der Speisenversorgung im Krankenhaus

Die Anforderungen an die Speisenversorgung im Krankenhaus sind immens: Sinkt die Qualität des Essens, sinkt auch die Patientenzufriedenheit. Steigen umgekehrt die Kosten für die Beköstigung, wird es schnell eng für das Krankenhausbudget. Wie Sie Qualität mit Kosteneffizienz verbinden, erfahren Sie in unserem Whitepaper Speisenversorgung.

Jetzt downloaden

Screenshot zu Risikofaktoren aus dem Whitepaper Steri-Risiken von consus.health

Jetzt downloaden

Inhaltsüberblick

Qualität mit Kosteneffizienz in der Speisenversorgung vereinbaren

Wenn Patienten sich über die Beköstigung im Krankenhaus beschweren, geht es in der Regel gar nicht um die Qualität des Essens selbst. Vielmehr liegen die Ursachen – etwa für servierte Mahlzeiten, Fehlbestellungen oder Verschwendungen – oft in den Prozessen begründet. Mit unserem Whitepaper Speisenversorgung können Sie Ihre Prozesse einem gründlichen Check unterziehen.

Die passende Speisenversorgung

In vielen Häusern beeinträchtigen überalterte Speisenversorgungssysteme die Qualität und Kosten der Speisenversorgung. Dabei bieten moderne Konzepte heute funktionale und passgenaue Lösungen für alle Ansprüche einer zeitgemäßen Speisenversorgung.

Ein angemessenes Kostenverhältnis

Ein wichtiger Maßstab für Kosteneffizienz in der Speisenversorgung ist das Verhältnis von Beköstigungstagen zu Belegungstagen. Obwohl sich an dieser Kennzahl Missstände gut ablesen lassen, wird sie leider häufig vernachlässigt.

Gut geschulte Menüassistenten

Spezialisierte Menüassistenten verbessern dank gastronomischer Vorerfahrung oder entsprechender Ausbildung das Service-Erlebnis der Patienten. Sie entlasten zudem die Kollegen auf der Station auf und senken Fehlerquoten in den Prozessen.